ในปัจจุบันหลายคนทำงานที่บ้าน อยู่บ้านกันยาวๆ เพราะมีการ Work from Home กันในตอนนี้ แน่นอนว่าเมื่ออยู่บ้านทุกคนเริ่มทำอาหารทานเองกัน และหาสูตรใหม่ๆ มาทำอาหารอยู่เสมอ ซึ่งในการทำอาหารทุกครั้ง เนื้อสัตว์คือสิ่งที่เราต้องใช้ในการประกอบอาหาร หากเราอยากทำให้มันอยู่ได้นานมากยิ่งขึ้น เราจึงต้องเลือกวิธีในการเก็บรักษา ถ้าประกอบอาหารไม่เสร็จในมื้อเดียว หรือเพื่อเอาเนื้อไปใช้ในวันถัดไป วันนี้เราจึงมี 2 วิธี เก็บรักษาเนื้อทำยังไงให้เก็บได้นานมาฝากทุกคนกัน รับรองว่าทำให้การทำอาหารของคุณสนุกขึ้นกว่าเดิมแน่นอน เพราะกรรมวิธีในการเก็บรักษาที่เรานำมาฝากในวันนี้มีอยู่ 2 แบบด้วยกันคือ การตากแห้ง และ การใช้เครื่องซีลสูญญากาศ

1. การตากแห้ง

การตากแห้งถือเป็นหนึ่งในกรรมวิธีแบบโบราณที่ใช้มานานหลายชั่วอายุคน เป็นหนึ่งในการถนอมอาหารที่ช่วยทำให้เก็บรักษาอาหารได้นานมากขึ้น ซึ่งเราสามารถเอาเนื้อสัตว์มาทำตากแห้งได้หลายชนิดด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อวัว หรือ ปลาเองก็ดี บางคนทำทานเอง เพื่อให้สะอาดและปลอดภัย ส่วนบางท่านอาจทำขาย เป็นแพ็คๆก็สามารถถนอมเนื้อได้นานส่งขายได้ทั้งในไทย และสามารถส่งออกนอกประเทศได้อีกด้วย เพราะเมื่อเรานำเนื้อสัตว์ไปตากแห้งนั้น จะเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อม และทำให้ตัวอาหารนั้นๆสามารถอยู่ได้นานมากยิ่งขึ้น จึงเหมาะแก่การเป็นของขวัญของฝาก ที่ทำทานแล้วไม่ต้องกลัวว่าจะเสียง่าย หรือในกรณีทำทานกันเองที่บ้าน แต่กะออกมาแล้วปริมาณเหลือค่อนข้างเยอะ การนำมาตากแห้งจึงช่วยให้เราสามารถเก็บอาหารไว้ทานได้ในมื้อถัดไป และไม่ต้องเสียดายของอีกด้วย กรรมวิธีการตากแห้งจึงเป็นหนึ่งตัวช่วยประจำบ้านที่สร้างทั้งอาชีพ และ อาหารมื้ออร่อยให้ทุกคนในบ้านทานกันอย่างเต็มที่

2. การใช้เครื่องซีลสูญญากาศ

เครื่องซีลสูญญากาศ ถือเป็นอีกหนึ่งเครื่องอำนวยความสะดวกให้กับอุตสาหกรรมขนาดเล็กไปจนถึงระดับโรงงานที่ต้องเอาเนื้อสัตว์มาถนอมอาหารเลยทีเดียว เพราะในปัจจุบันการขนส่งสินค้ามักมีรถควบคุมอุณหภูมิ และ มีการส่งถึงที่ผ่านบริการเดลิเวอรี่ต่างๆ เราจะเห็นได้ว่าเนื้อสัตว์พวก หมู แกะ เนื้อวัว และปลา จะถูกซีลมาอย่างดี เพราะทางร้านได้ใช้เครื่องซีลสูญญากาศเพื่อถนอมอาหารของเรามาแล้วในหนึ่งขั้นตอน เมื่อถึงบ้านเราก็สามารถเอาเนื้อสเต็ก หรือชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ ไปปรุงอาหารได้ง่ายๆเพียงฉีกซองใส่กระทะ หรือไมโครเวฟ การใช้เครื่องซีลสูญญากาศจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการช่วยถนอมอาหาร เช่น ส่วนของเนื้อสัตว์ ให้กับลูกค้า และเจ้าของกิจการเองก็ดี ได้ใช้เครื่องมือนี้ในการดูแลอาหารของทุกคน